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Ingrediente principale

Sedano Bianco

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Pepe: Poco
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Prezzemolo: Alcune Foglie
• Paprica: 1 Pizzico
• Sedano Bianco Grande: 1
• Formaggio Caprino Fresco: 100 G

Preparazione

Passaggio 1

Pulite bene il sedano separando le singole foglie; tagliate le più tenere a pezzetti lunghi 3-4 cm

Passaggio 2

In una terrina lavorate a lungo il caprino con un cucchiaio di legno
incorporando a poco a poco due cucchiaiate d'olio
un pizzico di sale e uno di paprica; distribuite la crema cosଠottenuta nella parte concava dei pezzi di sedano e guarnite con qualche foglia di prezzemolo

Passaggio 3

Tenete al fresco fino al momento di servire

Passaggio 4

Potrete sostituire il caprino con altro formaggio fresco cremoso
oppure con ricotta insaporita con poco pepe