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Ingrediente principale

Barbabietole Rosse

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Barbabietole Rosse: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

Lavate le barbabietole rosse
tagliate la lunga radice e le foglie in modo che resti solo il tubero; fatele lessare con la buccia in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti fino a quando saranno diventate tenere e la forchetta entrerà  con facilità  nella polpa

Passaggio 2

Lasciate raffreddare le erbete
poi pelatele e tagliatele a fette; conditele con sale pepe olio e aceto
lasciatele macerare nel condimento per un'oretta e poi servitele

Passaggio 3

Le erbete rave sono una tipica verdura invernale; oggi si trovano già  cotte in confezioni sotto vuoto
non resta quindi che pelarle e condirle