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Ingrediente principale

Melanzana

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 5 Cl
• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio Tritato: 3 Spicchi
• Paprica
• Melanzana: 1
• Olio Di Sesamo: 7 Cl

Preparazione

Passaggio 1

Lavate e asciugate la melanzana

Passaggio 2

Pungetela con la forchetta in tre o quattro punti

Passaggio 3

Mettetela in forno e arrostitela per circa 15 minuti
girandola ogni tanto

Passaggio 4

Togliete dal forno e fate raffreddare

Passaggio 5

Pelatela e asciugate l'eccesso di acqua

Passaggio 6

Riducetela in poltiglia

Passaggio 7

Mischiare il succo di limone
l'aglio e il sale

Passaggio 8

Versare sulla purea di melanzana

Passaggio 9

Unire l'olio di sesamo e mescolare bene

Passaggio 10

Aggiustare di sale e succo di limone

Passaggio 11

Mettere su un piatto di portata
condire con un filo d'olio d'oliva
prezzemolo e paprica

Passaggio 12

L'olio di sesamo
più leggero dell'olio d'oliva
si può comprare nei negozi che vendono cibi etnici