Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Melanzane
• Tahina (salsa Di Sesamo)

Preparazione

Passaggio 1

Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani

Passaggio 2

Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta
metterle nel forno caldo

Passaggio 3

Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle

Passaggio 4

Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta)
aggiungere la Tahina
il succo di limone e il sale

Passaggio 5

Decorare con il prezzemolo