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Ingrediente principale

Uova Sode

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Tuorli D'uovo: 2
• Ravanelli
• Uova Sode: 4
• Gelatina Istantanea: 2 Tavolette
• Lingua Salmistrata: 80 G
• Petto Di Pollo Arrosto: 150 G
• Prosciutto Cotto Senza Grasso: 150 G

Preparazione

Passaggio 1

Con i due tuorli preparate la maionese
insaporitela con il succo di limone
sale e pepe

Passaggio 2

Tenetela in frigorifero fino al momento di usarla

Passaggio 3

Sgusciate le uova sode e tagliatene tre a rondelle dello stesso spessore

Passaggio 4

Tritate il restante uovo sodo
raccoglietelo in una capace ciotola
aggiungete la carne di pollo tagliata a filettini
il prosciutto a dadini
la lingua a listerelle e amalgamate il tutto con la maionese mescolando con delicatezza

Passaggio 5

Seguendo le istruzioni indicate sulla confezione
preparate la gelatina e lasciatela raffreddare senza metterla in frigorifero

Passaggio 6

Versatene un po' sul fondo dello stampo
spennellatela abbondantemente sulle pareti e mettete in frigo

Passaggio 7

Quando si è rassodata
disponete sul fondo una corona di fettine di uova sode
sopra versate un leggero strato di gelatina liquida e mettete di nuovo in frigorifero

Passaggio 8

Quando anche questo è ben solidificato distribuite lungo la parte centrale il ripieno di carne e prosciutto e alcune fettine di uova sode

Passaggio 9

Versate nello stampo dell'altra gelatina ricoprendo l'intera superficie e rimettete in frigo

Passaggio 10

Continuate alternando strati di ripieno velati di gelatina fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con la gelatina

Passaggio 11

Lasciate lo stampo in frigo per 3 ore

Passaggio 12

Prima di servire
immergete il recipiente per un momento in acqua calda e poi capovolgetelo sul piatto da portata

Passaggio 13

Decorate l'aspic tutt'intorno con rondelle di ravanelli tagliate sottilmente oppure tagliati a fiore

Passaggio 14

Portate a tavola e servite