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Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 1 Cucchiaio
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Limone: 1
• Burro: 50 G
• Formaggio Parmigiano: 1 Manciata
• Uova Sode: 2
• Asparagi Verdi Surgelati: 600 G

Preparazione

Passaggio 1

Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata

Passaggio 2

Sgusciare le uova
schiacciare i tuorli
mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi

Passaggio 3

Mettere in un tegamino il burro
farlo leggermente dorare
unirvi il pangrattato ed il formaggio
mescolare e versare sugli asparagi