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Asparagi
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Spuntate gli asparagi
lavateli più volte con molta cura e lessateli per pochi minuti in acqua salata
Scolateli quasi al dente e sistemateli in una pirofila unta di burro e cosparsa di panna
Copriteli con altra panna
aggiungete riccioli di burro
pepe e spolverizzateli con poco pangrattato
Dopodichè
infornateli per circa 15 minuti a 200 gradi
Serviteli subito caldi