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Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe: 1 Macinata
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaino
• Uova Sode: 3
• Asparagi: 700 G

Preparazione

Passaggio 1

Lessare in acqua bollente salata gli asparagi mondati

Passaggio 2

Sgusciare le uova e frullarle con aceto
olio
sale e pepe fino ad ottenere una salsa cremosa

Passaggio 3

Servire gli asparagi con la salsa