Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Burro
• Formaggio Grattugiato: 2 Cucchiai
• Prosciutto Cotto: 2 Fette
• Formaggio Fontina: 120 G
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

Mondate e lavate gli asparagi
lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti

Passaggio 2

Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata

Passaggio 3

Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi

Passaggio 4

In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato
salate
pepate e versatele sugli asparagi

Passaggio 5

Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi

Passaggio 6

Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese

Passaggio 7

Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC
Terre Di Franciacorta Bianco DOC
Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC