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Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 3 Cucchiai
• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aceto Balsamico: 2 Cucchiai
• Senape Piccante: 1 Cucchiaio
• Asparagi: 1500 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi
raschiarli
legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta

Passaggio 2

Scolarli e lasciarli asciugare

Passaggio 3

Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera

Passaggio 4

A parte emulsionare la senape con l'aceto
salare
incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio

Passaggio 5

Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi

Passaggio 6

Mescolare delicatamente e servire