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Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 30 G
• Formaggio Grattugiato: 80 G
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

Mondate e lavate gli asparagi
lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora

Passaggio 2

Sgocciolateli
asciugateli delicatamente per non romperli

Passaggio 3

Adagiateli sul piatto da portata
meglio se caldo
con le punte rivolte al centro

Passaggio 4

Cospargete con formaggio grattugiato

Passaggio 5

Lasciate fondere il burro a bagnomaria
salatelo e versatelo sugli asparagi

Passaggio 6

Servite immediatamente

Passaggio 7

Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC
Colli Di Parma Sauvignon DOC
Marino DOC