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Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 60 G
• Formaggio Parmigiano: 50 G
• Prosciutto Crudo: 100 G
• Asparagi (mazzi Da 1000 G): 1 Mazzo

Preparazione

Passaggio 1

Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli
con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno

Passaggio 2

Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata

Passaggio 3

Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino

Passaggio 4

Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente

Passaggio 5

Mettete la pirofila in forno già  caldo a 200 gradi e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà  gratinata

Passaggio 6

Servire caldi