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Ingrediente principale

Cipolle

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Pepe: 1 Pizzico
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Farina: 3 Cucchiai
• Pepe Bianco
• Uovo: 1
• Cipolle Grandi: 2
• Per La Pastella:

Preparazione

Passaggio 1

Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina
formate un pozzetto in cui romperete l'uovo
unite l'olio
un pizzico di sale e pepe

Passaggio 2

Mescolate energicamente
la pastella deve riuscire liscia
senza grumi e di giusta densità 

Passaggio 3

Lasciatela riposare un'ora

Passaggio 4

Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili

Passaggio 5

Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora

Passaggio 6

Sgocciolateli
asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo

Passaggio 7

Ritirateli con la paletta forata
asciugateli su carta assorbente da cucina
spolverizzate di sale e pepe

Passaggio 8

Servite subito