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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Acciughe Sotto Sale: 2
• Farina
• Burro: 50 G
• Origano
• Pomodori Maturi: 2
• Fesa Di Vitello: 4 Fette
• Mozzarella Piccola: 1

Preparazione

Passaggio 1

Infarinate le fette di fesa e fatele rosolare da entrambe le parti per pochi istanti in 20 g di burro

Passaggio 2

Salatele
pepatele e mettetele in una pirofila imburrata

Passaggio 3

Su ogni scaloppina adagiate 2 o 3 fette di pomodoro ed un po' di mozzarella tagliata a dadini

Passaggio 4

In una casseruola mettete 30 g di burro e le acciughe
dissalate
diliscate e tagliate a pezzetti

Passaggio 5

Con i denti di una forchetta cercate di sciogliere le acciughe nel burro
poi versate il tutto sulle scaloppe; spolverizzate con un po' di origano e mettete in forno caldo a 200 gradi per 7-8 minuti
finché la mozzarella si sarà  fusa