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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Burro: 30 G
• Limone (scorza): 1
• Rosmarino Tritato: 1/2 Cucchiaio
• Scaloppine Di Vitello: 350 G

Preparazione

Passaggio 1

Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi le scaloppine

Passaggio 2

Farle dorare a fuoco vivo per circa 1 minuto per parte

Passaggio 3

Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 5 minuti girando la carne

Passaggio 4

Tritare la scorza di limone e mescolarla al rosmarino

Passaggio 5

Levare le scaloppine dal fuoco e tenerle in caldo

Passaggio 6

Nella padella mettere rosmarino e scorza
2 cucchiai di acqua e il burro e scaldare bene

Passaggio 7

Versare questa salsina sulle scaloppine e servire