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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro: 40 G
• Cipolla: 1
• Brodo: 2 Bicchieri
• Noce Di Vitello: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Porre in una pentola il burro
la carne
la cipolla e il limone affettati finemente
versarvi il vino e il brodo e passare al forno già  caldo a 200 gradi

Passaggio 2

Ogni tanto estrarre dal forno
girare la carne e irrorare con il suo condimento

Passaggio 3

Salare e pepare

Passaggio 4

Ritirare la carne e passare al setaccio il fondo di cottura

Passaggio 5

Affettare l'arrosto
disporlo su piatto di servizio e irrorarlo con il suo sugo