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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Farina
• Burro: 40 G
• Latte: 5 Bicchieri
• Carne Di Vitello: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Infarinate leggermente la carne
legatela con alcuni giri di filo da cucina e fatela rosolare a fuoco vivace in un tegame con il burro girandola in continuazione

Passaggio 2

Quando è ben colorita da tutte le parti
salate e pepate

Passaggio 3

Lasciate insaporire due minuti
riducete la fiamma e versate il primo bicchiere di latte lasciando che venga assorbito del tutto prima di aggiungere il secondo

Passaggio 4

E cosଠfino a esaurimento della quantità  indicata nella ricetta

Passaggio 5

Ritirate dal fuoco
lasciate riposare dieci minuti
slegate la carne e tagliatela a fettine

Passaggio 6

Nappatele con la loro saporita salsetta e servite con contorno di purè di patate