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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Rosmarino: 1 Rametto
• Salvia: Alcune Foglie
• Timo: Alcuni Rametti
• Burro: 20 G
• Cipolla: 1
• Latte: 100 Cl
• Filetto Di Vitello: 700 G

Preparazione

Passaggio 1

Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore

Passaggio 2

Disporre in una pirofila la cipolla a fettine
20 g di burro a fiocchi
un rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo

Passaggio 3

Adagiarvi la carne
salare e pepare

Passaggio 4

Cuocere per 1 ora in forno già  caldo a 180 gradi

Passaggio 5

A metà  cottura bagnare con 10 cl del latte usato

Passaggio 6

Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura