Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: 25 Cl
• Salvia: Alcune Foglie
• Timo: 1 Cucchiaino
• Chiodi Di Garofano: 6
• Alloro: 1 Foglia
• Polpa Di Maiale: 1000 G
• Aglio Schiacciato: 2 Spicchi
• Peperoncini Piccanti Rossi: 6

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare la polpa di maiale a cubetti

Passaggio 2

Unire l'aceto
l'aglio il peperoncino
l'alloro
il sale
i chiodi di garofano
il timo e la salvia

Passaggio 3

Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero

Passaggio 4

Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare

Passaggio 5

Scaldare l'olio in una padella
aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti
fino a far dorare la superficie