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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco Secco
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1
• Pomodori Pelati: 3 Cucchiai
• Fagioli Bianchi Di Spagna: 1 Scatola
• Brodo
• Trippa Di Vitello: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Acquistate la trippa già  lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa

Passaggio 2

Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine

Passaggio 3

Mescolate di frequente e aggiungete la trippa

Passaggio 4

Bagnate con il vino
salate
pepate e fate evaporare

Passaggio 5

Dopo qualche minuto mettete i pomodori

Passaggio 6

Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento

Passaggio 7

Allungate
se necessario
con il brodo

Passaggio 8

Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati