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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Basilico
• Carota: 1
• Cipolla: 1/2
• Sedano
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Vino: 1/2 Bicchiere
• Pomodori Pelati: 200 G
• Brodo: 1 Mestolo
• Mozzarella: 200 G
• Melanzane Grigliate: 450 G
• Vitello Macinato: 300 G

Preparazione

Passaggio 1

Tritare grossolanamente carota
cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio

Passaggio 2

Unire la carne
i pelati
il brodo
sale
pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso

Passaggio 3

Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo
mozzarella
basilico e melanzane

Passaggio 4

Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti