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Ingrediente principale

Carne Tritata

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Tuorli D'uovo: 4
• Prezzemolo
• Limoni (succo): 2
• Cipolline: 20
• Ravanelli: 12
• Capperi Sott'aceto: 1 Manciata
• Carne Magra Macinata: 400 G

Preparazione

Passaggio 1

Ponete in una terrina
che si possa portare poi in tavola
la carne trita; conditela con sale
pepe e il succo dei due limoni; lasciatela riposare per 15 minuti circa

Passaggio 2

Intanto tagliate a metà  le cipolline
pulite e tritate il prezzemolo e preparate i ravanelli in questo modo: lavateli lasciando il ciuffetto di foglie
poi con il coltello tagliate degli spicchi senza però arrivare fino in fondo
in modo che il ravanello si apra quasi a formare un fiore

Passaggio 3

Mescolate ora alla carne
che si sarà  nel frattempo cotta nel limone le cipolline
i capperi e il prezzemolo tritato

Passaggio 4

Fate delle piccole buche sulla superficie della carne nelle quali farete delicatamente cadere il tuorlo delle uova

Passaggio 5

Decorate tutt'intorno con i fiori di ravanello alternati a ciuffi di prezzemolo