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Ingrediente principale

Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
• Pepe
• Burro: 50 G
• Acqua: 1 Tazza
• Cannella
• Chiodi Di Garofano Tritati
• Noce Moscata In Polvere: 1 Cucchiaino
• Pomodori Pelati A Pezzetti: 5
• Agnello Senz'osso Tagliato A Cubetti: 1000 G
• Cipolle Medie Affettate Sottilmente: 2
• Peperone Verde Dolce A Pezzetti: 1/2

Preparazione

Passaggio 1

Scaldare metà  del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne

Passaggio 2

Metterli da parte

Passaggio 3

Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone
consumandoli

Passaggio 4

Aggiungere pomodori e acqua
unire le spezie
il sale
il pepe e metà  del prezzemolo

Passaggio 5

Rimettervi anche la carne
mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa
finché l'agnello è tenero

Passaggio 6

Servire al centro di un largo piatto
circondato da purè di melanzane arrostite

Passaggio 7

Cospargere col resto del prezzemolo tritato