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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Burro: 30 G
• Chiodo Di Garofano: 1
• Alloro: 1/2 Foglia
• Brodo Vegetale: 1 Tazza
• Vino Rosso Secco: 2 Bicchieri
• Pancetta Tritata: 30 G
• Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente: 600 G

Preparazione

Passaggio 1

Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta

Passaggio 2

Quando sarà 
diventata trasparente
unite l'aglio tritato e l'alloro

Passaggio 3

Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta

Passaggio 4

Salate
pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti

Passaggio 5

Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarà  diventata quasi asciutta e ben sgranata

Passaggio 6

Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare

Passaggio 7

Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato
fino a quando il liquido si sarà  ridotto quasi completamente; poi servite in tavola