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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro: 30 G
• Paprica: 1 Pizzico
• Concentrato Di Pomodoro: 2 Cucchiai
• Cipolla Tritata: 1
• Brodo Di Carne: 2 Mestoli
• Muscolo Di Manzo A Pezzi: 750 G
• Vino Lambrusco Di Sorbara Secco: 50 Cl

Preparazione

Passaggio 1

Fate soffriggere
in burro ed olio
la cipolla tritata

Passaggio 2

Aggiungete la carne e fate rosolare bene; bagnate con il vino

Passaggio 3

Unite quindi la farina per far addensare il sugo
facendo attenzione a non far formare grumi
la paprica
il sale e poco pepe

Passaggio 4

Aggiungete infine il brodo in cui avrete stemperato il concentrato di pomodoro

Passaggio 5

Fate sobbollire per circa 1 ora e mezza mescolando spesso verso la fine

Passaggio 6

Servire lo stufato caldo contornato di patatine novelle lesse