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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco Secco: 100 Cl
• Cipolle: 500 G
• Carote: 1000 G
• Prosciutto Crudo: 200 G
• Lardo: 100 G
• Carne Di Manzo: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

In un tegame mettete il lardo a dadini
metà  cipolle e metà  carote tagliate finemente
salate e pepate

Passaggio 2

Sopra alle verdure disponete la carne tagliata a cubetti
il prosciutto a listerelle
le restanti carote e cipolle affettate

Passaggio 3

Coprite a filo con il vino e cuocete a recipiente coperto per circa tre ore

Passaggio 4

A cottura ultimata la carne deve essere diventata tenerissima e la salsa piuttosto densa