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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Carota: 1
• Cipolla: 1/2
• Sedano: 1 Gambo
• Funghi Freschi: 2
• Vitello: 800 G
• Mirtilli (o Lamponi)
• Prosciutto Crudo Tritato: 50 G
• Pomodori Tagliati A Spicchi: 2

Preparazione

Passaggio 1

In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità  e portata al giusto grado di calore
rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi
il prosciutto
il sedano
la carota
la cipolla ed i pomodori
il tutto triturato finemente

Passaggio 2

Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio

Passaggio 3

Lasciare cuocere per circa 2 ore

Passaggio 4

Al momento di servire
unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura