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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Dragoncello
• Aglio: 2 Spicchi
• Timo
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Pomodori: 5
• Cipolle Grandi: 2
• Alloro: 2 Foglie
• Carne Di Manzo Abbastanza Magra: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

Scaldare una casseruola
di cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità 
fino a raggiungere il giusto grado di calore; sistemare la carne
indorarla da tutte le parti
ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati
le cipolle tagliate ad anelli
gli spicchi d'aglio interi
il prezzemolo
il timo e il dragoncello; salare e pepare quanto basta

Passaggio 2

Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza; controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d'acqua