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Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Cipolle Grandi: 2
• Carote: 4
• Verza Piccola: 1
• Patate Medie: 4
• Stinchi Di Maiale: 2

Preparazione

Passaggio 1

In una larga pentola mettete gli stinchi
copriteli di acqua fredda
portate a bollore
poi fate sobbollire coperto per circa un'ora e mezzo

Passaggio 2

A cottura quasi completa salate
pepate
unite le carote tagliate a rondelle un po' spesse
le cipolle a fettine sottili e le patate divise in quattro spicchi

Passaggio 3

Fate cuocere per altri 15 minuti

Passaggio 4

Aggiungete la verza ridotta a striscioline e tenete sul fuoco finché tutte le verdure saranno cotte
ma piuttosto al dente

Passaggio 5

Servite questo piatto caldo

Passaggio 6

Vini di accompagnamento: Barbera “Vivace� Del Monferrato DOC
Colli Di Parma Rosso DOC
Gioia Del Colle Rosso DOC