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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Burro: 15 G
• Panna: 1/2 Bicchiere
• Brodo Di Dado: 1 Mestolo
• Pepe Nero In Grani: 2 Cucchiai
• Fette Di Controfiletto Di Manzo: 4

Preparazione

Passaggio 1

Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati

Passaggio 2

Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio
quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo

Passaggio 3

Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere
quindi unire la panna

Passaggio 4

Condire la carne con questa salsa e servire caldissima