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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Salvia: Alcune Foglie
• Burro
• Vino Porto: 1/2 Bicchiere
• Prosciutto Crudo: 6 Fette
• Vitello: 12 Fettine
• Formaggio Groviera: 60 G

Preparazione

Passaggio 1

Battere la carne
disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fettina di formaggio

Passaggio 2

Arrotolare ogni fetta di carne su se stessa formando 12 involtini

Passaggio 3

Infilarli su 4 spiedini di legno alternandoli con foglie di salvia

Passaggio 4

Scaldare 50 g di burro con 3 cucchiai di olio
adagiarvi gli spiedini e rosolare bene

Passaggio 5

Bagnare con il porto
salare
pepare e cuocere coperto per 20'