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Ingrediente principale

Montone

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: Alcuni Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Timo: 1 Rametto
• Pepe In Grani
• Coscia Di Montone: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate la carne a cubetti

Passaggio 2

Fateli marinare per un'ora abbondante in una terrina con alcuni cucchiai d'olio
uno spicchio d'aglio
un rametto di timo
grani di pepe e sale

Passaggio 3

Sgocciolate la carne

Passaggio 4

Suddividete i cubetti su quattro spiedini di metallo e cuoceteli a fuoco molto vivo per 3 minuti girandoli in continuazione

Passaggio 5

Questi spiedini dal sapore un po' forte devono risultare quasi croccanti all'esterno
ma morbidi all'interno

Passaggio 6

Vini di accompagnamento: Boca DOC
Torgiano Rosso DOC
Lizzano Malvasia Nera “Superiore� DOC