Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Scorza Di Limone: 1
• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Rosmarino
• Salvia
• Burro: 50 G
• Prezzemolo
• Lombata Di Vitello Magra: 500 G

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare la carne a fette alte 1 dito e poi a cubetti

Passaggio 2

Lavare e tritare il rosmarino e la salvia

Passaggio 3

Rigirare i pezzi di carne in questo trito
poi infilarli su degli spiedini di legno

Passaggio 4

Intanto fondere 50 g di burro in una padella; adagiarvi sopra gli spiedini e farli rosolare da ogni lato

Passaggio 5

Lavare
tritare il prezzemolo con l'aglio sbucciato e la scorza del limone

Passaggio 6

Poi spruzzare la carne con 1/2 bicchiere di vino
farlo evaporare e distribuirvi sopra il trito