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Ingrediente principale

Vitellone

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 2 Cucchiai
• Prezzemolo Tritato: 50 G
• Aglio: 2 Spicchi
• Cipolle: 2
• Limone (succo): 1/2
• Burro (o Margarina): 100 G
• Zenzero Macinato: 1/2 Cucchiaino
• Semi Di Cardamomo Macinati: 5
• Vitellone Macinato: 500 G
• Chiodi Di Garofano Macinato: 5
• Cannella Macinata (4 Cm): 1 Stecca

Preparazione

Passaggio 1

Tritare nuovamente la carne con il tritacarne con tutti gli ingredienti comprese le spezie (se si adoperano spezie in polvere
prenderne solo un pizzico con la punta d'un coltello)

Passaggio 2

Aggiungere il sugo del limone e amalgamare tutto nuovamente molto bene

Passaggio 3

Dividere l'impasto in tante crocchette di media grandezza e infilarle su uno stecchino

Passaggio 4

Spennellarle con il burro fuso e cuocerle sulla brace per 30 minuti

Passaggio 5

Servire questi spiedini accompagnati con riso bianco