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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe: 12 Grani
• Aglio: 2 Spicchi
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Alloro: 1 Foglia
• Vino Madera: 50 Cl
• Pepe Macinato
• Controfiletto Di Manzo Tagliato A Cubi: 600 G

Preparazione

Passaggio 1

Porre la carne in una ciotola profonda e stretta

Passaggio 2

Aggiungere il pepe in grani
l'alloro
l'aglio schiacciato e coprire con il madera e l'aceto

Passaggio 3

Lasciar marinare la carne per almeno 3 ore mescolandola ogni tanto

Passaggio 4

Infilare i cubetti di carne in spiedini di legno e cuocerli sulla griglia per 5 minuti per parte bagnando con la marinata