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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro
• Cipolle: 4
• Panna: 2 Cucchiai
• Paprica
• Brodo: 1 Bicchiere
• Funghi Freschi: 600 G
• Vitello: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Mettere lo spezzatino a rosolare in un tegame con le cipolle tagliate sottili e con il burro

Passaggio 2

Insaporire con sale e con un po' di paprica

Passaggio 3

Bagnare con il vino e il brodo e far cuocere a lungo e a fiamma bassa

Passaggio 4

Unire poi i funghi puliti e tagliati sottili e continuare la cottura a fuoco lento

Passaggio 5

Prima di servire
togliere la carne e i funghi e far addensare il fondo di cottura
amalgamando la panna

Passaggio 6

Con questa salsa coprire la carne e servirla insieme ai funghi