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Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Farina: 1 Cucchiaino
• Burro: 30 G
• Vino Porto: 1 Bicchiere
• Panna: 25 Cl
• Braciole Di Maiale: 4

Preparazione

Passaggio 1

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio

Passaggio 2

Cuocete 6 minuti per parte

Passaggio 3

Salate e pepate

Passaggio 4

Togliete la carne dal tegame
sgocciolatela e tenetela al caldo

Passaggio 5

Preparate la salsa

Passaggio 6

Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura
versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà 

Passaggio 7

Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina
mescolate
salate e pepate con moderazione

Passaggio 8

Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti

Passaggio 9

Versate sulle braciole calde

Passaggio 10

Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC
Rosso Colli Martani DOC
Leverano Rosso DOC