Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 30 G
• Pepe
• Burro: 60 G
• Scalogni: 4
• Senape: 1 Cucchiaio
• Erbe Aromatiche Miste: 1 Cucchiaio
• Braciole Di Maiale: 4

Preparazione

Passaggio 1

Dorare le braciole in metà  burro
salarle
peparle e cospargerle col pangrattato mescolato alle erbe

Passaggio 2

A fiamma bassa cuocerle per 10 minuti girandole un paio di volte

Passaggio 3

Levarle dalla padella e tenerle in caldo

Passaggio 4

Unire al fondo di cottura 2 cucchiai di acqua
il resto del burro
gli scalogni tritati
la senape e mescolare

Passaggio 5

Rimettere la carne nella padella e farla insaporire per 3-4 minuti