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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Patate: 4
• Latte: 4 Cucchiai
• Cipolle: 2
• Carote: 2
• Margarina (o Burro): 100 G
• Punta Di Petto Di Vitello: 350 G

Preparazione

Passaggio 1

Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore

Passaggio 2

Aggiungervi quindi 2 cipolle
2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti

Passaggio 3

Far cuocere il tutto per altri 30 minuti
togliere la carne
affettarla
mantenerla in caldo

Passaggio 4

Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte
rimestando in continuazione

Passaggio 5

Servire il purè ben caldo con la carne