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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Burro: 30 G
• Brandy: 1 Cucchiaio
• Panna: 20 Cl
• Polpa Di Manzo: 4 Fette
• Senape: 4 Cucchiai

Preparazione

Passaggio 1

In un tegame scaldate olio e burro e
a fuoco alto
cuocetevi velocemente le fette di carne

Passaggio 2

Quando sono pronte salatele da entrambi i lati
passatele su un piatto da portata e tenetele al caldo

Passaggio 3

Versate il brandy nel recipiente
mescolate per diluire bene il fondo di cottura e fate evaporare

Passaggio 4

Aggiungete la panna
lasciate scaldare
regolate il sale se occorre

Passaggio 5

Appena la salsa si addensa scioglietevi la senape mescolando velocemente e versatela sulle bistecche

Passaggio 6

Servitele ben calde