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Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Burro: 30 G
• Prezzemolo
• Filetto Di Maiale: 4 Fette

Preparazione

Passaggio 1

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro

Passaggio 2

Infarinatele leggermente
scuotete l'eccedenza se occorre

Passaggio 3

In un tegame lasciate sciogliere il burro
adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati

Passaggio 4

Giratele più volte
poi spruzzatele con un bicchiere di vino
coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti

Passaggio 5

Scoprite
salate e lasciate restringere il liquido se occorre

Passaggio 6

Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo
nappatele con la salsa
cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde

Passaggio 7

Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino

Passaggio 8

Vini di accompagnamento: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC
Caldaro “Classico Superiore� DOC
Sangiovese Di Romagna “Novello� DOC