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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Farina
• Burro
• Formaggio Fontina
• Bistecche Di Vitello Alte: 4

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare con un coltello affilato ogni bistecca in senso orizzontale senza staccarla dall'osso

Passaggio 2

Inserire nel taglio una fetta di fontina

Passaggio 3

Battere le bistecche
salare
pepare
passarle nella farina
poi nell'uovo sbattuto
quindi in pangrattato fine

Passaggio 4

Friggerle a fuoco moderato in abbondante burro fino a quando avranno un bel colore dorato