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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Burro: 70 G
• Prezzemolo
• Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm: 4

Preparazione

Passaggio 1

Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto

Passaggio 2

Levarli dalla padella e tenerli in caldo

Passaggio 3

Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova

Passaggio 4

Salarle
peparle e tagliare l'albume in eccesso affinché risultino perfettamente tonde

Passaggio 5

Porre un uovo su ogni filetto
guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito