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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 3 Cucchiai
• Sale
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Burro: 30 G
• Pepe In Grani: 1 Cucchiaino
• Controfiletto Di Manzo: 4 Fette

Preparazione

Passaggio 1

Le bistecche dovrebbero pesare circa 140 g ciascuna

Passaggio 2

Schiacciate un cucchiaino di pepe in grani e cospargetelo sulla carne da entrambi i lati premendo bene perché vi resti aderente come una impanatura

Passaggio 3

In un tegame scaldate olio e burro
adagiatevi le bistecche e cuocetele due minuti per parte oppure più o meno a seconda dei gusti

Passaggio 4

Salate all'ultimo momento

Passaggio 5

Versate il Cognac
fiammeggiate e servite