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Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 30 G
• Vino Bianco: 10 Cl
• Cipolle: 80 G
• Paprica: 1 Cucchiaino
• Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Aglio Schiacciato: 1 Spicchio
• Speck: 80 G
• Bistecche Di Manzo Da 180 G Ognuna: 4
• Fondo Marrone (o Acqua): 30 Cl

Preparazione

Passaggio 1

Battete le bistecche
aggiungete sale e pepe
friggetele velocemente nell'olio caldo d'ambo le parti e accatastatele in una padella a mo' di tegole

Passaggio 2

Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili
spegnete il tutto con il vino bianco
aggiungete il concentrato di pomodoro
l'aglio e la paprica
versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra

Passaggio 3

Poco prima che le bistecche diventino tenere
aggiungete la peperonata ancora croccante
aspettate 5 minuti e condite