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Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Cannella
• Noce Moscata
• Pepe Macinato
• Sangue Di Maiale Appena Raccolto: 150 Cl
• Uvetta Passa Fatta Rinvenire: 250 G
• Chiodo Di Garofano Macinato: 1
• Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino

Preparazione

Passaggio 1

Mescolare gli ingredienti
insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm

Passaggio 2

Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere

Passaggio 3

Quando è cotto
scolarlo e servirlo freddo

Passaggio 4

Lo si serve anche rifatto
vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio
olio
pancetta e rape bollite