Una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità distribuiti da "Fratelli Carli"

Ricette, storia della gastronomia, guide enogastronomiche e tanti altri libri comodamente acquistabili online!

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 2 Cucchiaini
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Burro: 200 G
• Cipolle Affettate: 2
• Acqua Calda: Poca
• Senape In Polvere: 2 Cucchiaini
• Panna Acida: 50 Cl
• Funghi Coltivati Affettati: 500 G
• Filetto Di Manzo: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Stufare in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio 2 cipolle affettate e 500 g di funghi coltivati affettati

Passaggio 2

Scolarli e tenerli al caldo

Passaggio 3

Cuocere a fuoco vivo 800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza
in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio

Passaggio 4

In una padella
senza grassi
unire i funghi
le cipolle e la carne

Passaggio 5

Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda
salare
pepare e bagnare con 50 cl di panna acida

Passaggio 6

Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti