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Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Burro: 50 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Asparagi: 1000 G

Preparazione

Passaggio 1

Pulire gli asparagi
eliminare la parte bianca e lessarli
legati
in acqua salata in ebollizione

Passaggio 2

Disporli a corona in un piatto da portata

Passaggio 3

Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente
poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano

Passaggio 4

Servire subito