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Ingrediente principale

Vitellone

Persone

6

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine
• Rosmarino: 2 Rametti
• Prosciutto Crudo Di Parma: 400 G
• Formaggio Grana Padano: 300 G
• Vitellone Preparato Dal Macellaio: 1400 G

Preparazione

Passaggio 1

Distribuire il prosciutto sopra la carne
mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto
rotolare
il tutto

Passaggio 2

Non ho aggiunto sale
perché il Parma
per sè
è già  salato; ne anche il pepe per non alterare gusti e aromi

Passaggio 3

Poi si prende del filo per arrosti
e si lega il tutto come una 'sorpresa'

Passaggio 4

Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine contornato da due rametti di rosmarino

Passaggio 5

Cottura al forno