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Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 1/2 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Origano: 1 Cucchiaino
• Panna: 20 Cl
• Fesa Di Vitello: 800 G

Preparazione

Passaggio 1

Per la presenza della panna è un piatto molto nutriente
adatto ad appetiti robusti

Passaggio 2

L'accompagnamento ideale: verdure al vapore o un'insalata verde

Passaggio 3

Praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio

Passaggio 4

Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato

Passaggio 5

Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato
poi salatela
bagnatela con I'aceto
coprite e fate cuocere per mezz'ora circa

Passaggio 6

Spolverizzate la carne con I'origano
bagnate con la panna e fate cuocere
sempre coperto e a fuoco moderato
per un'altra mezz'ora controllando di tanto in tanto che la panna non si sia tutta asciugata (in questo caso bagnate con qualche cucchiaiata di acqua calda o brodo)

Passaggio 7

A cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto
tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura